rau bí xào tỏi

1. Sơ chế

• Rau túng bấn mua sắm về tách phần lá và cuống riêng rẽ. Với phần lá nhẹ nhàng tách và kéo xơ nhiều năm kể từ cuống cho tới gân lá phần bên trước và sau. Với phần thân thích nhiều xơ cần phải biết cơ hội nhặt còn nếu như không ăn có khả năng sẽ bị cứng. Để rau xanh túng bấn khá héo chút mang lại mềm Khi tước đoạt tiếp tục dễ dàng rộng lớn. Dùng một tay khá uốn nắn cong, tay còn sót lại tước đoạt xơ kể từ cuống già nua cho tới phần ngọn. Vừa uốn nắn vừa phải kéo kể từ từ tiếp tục lột được không còn phần xơ. Nếu thực hiện vội phần xơ dễ dẫn đến đứt. 

  

• Rửa tinh khiết và nhằm riêng rẽ phần lá và cuống, cọng non. Rửa hoàn thành, vẩy ráo nước rồi vò nhẹ nhõm phần lá nhằm Khi ăn không trở nên nhám. Tỏi là phụ gia thực hiện dậy mùi hương thơm ngát đặc thù của món ăn. Bóc vỏ tỏi, chia thành 2 phần (một phần băm nhỏ nhằm phi vàng giòn rắc trở thành phẩm, phần còn sót lại thì đập dập hoặc thái lát mang lại đẹp nhất mắt). Thêm ớt sừng tạo ra điểm vượt trội và sắc tố của món ăn (tùy chọn). 

  

2. Chế biến

• Xem thêm: bảng thế kỷ

  Đun sôi nồi nước, thêm thắt chút muối bột rồi mang lại cuống nhập chần trước ở lửa vĩ đại, vớt đi ra xả bên dưới vòi vĩnh nước rét hoặc dìm nhập thau nước rét. Tiếp tục chần phần lá ở lửa vĩ đại, Khi sôi lại vớt đi ra dìm nước rét. Sau ê vớt phần cuống đi ra rổ mang lại ráo nước, phần lá thì vắt thô. 

  

• Đun rét mỡ heo, phi vàng phần tỏi băm nhuyễn vớt đi ra nhằm riêng rẽ nhằm rắc lên trở thành phẩm mang lại thú vị. 

  

• Tiếp tục mang lại phần tỏi đập dập nhập phi thơm ngát, mang lại rau xanh túng bấn nhập xào bên trên lửa rộng lớn. Thêm ớt sừng nhập gia tăng sắc tố đã mắt. Nêm phụ gia (mắm, phân tử nêm) mang lại vừa phải mồm, hòn đảo hãy nhanh tay mang lại phụ gia bám đều những mặt mày là được. 

  

• Nếu mến xào nằm trong thịt trườn nên xào riêng rẽ thịt trườn trước, thịt đã chín 70 - 80% múc đi ra nhằm riêng rẽ. Sau ê xào rau xanh túng bấn rồi loại trừ thịt trườn nhập xào bên trên lửa rộng lớn, nêm và nếm lại phụ gia mang lại vừa phải mồm là được. Tắt nhà bếp múc đi ra hương thụ rét. 

  

3. Yêu cầu trở thành phẩm

• Đĩa rau xanh túng bấn xào sốt dẻo, dậy mùi hương thơm ngát của tỏi, từng cuộng rau xanh túng bấn xanh xao giòn, mướt mượt. Mùa hè, mùa rau xanh túng bấn lên thời gian nhanh, ngọn xanh xao non nên đồ ăn này luôn luôn được ưu tiên nhập menu.  

  

Chú ý:

• Một số vùng mang lại mắm tôm nhập xào rau xanh túng bấn, rau xanh khoai thầy thuốc, rau xanh muống tạo ra dư vị rất cá tính.

• Dùng mỡ heo xào rau xanh túng bấn rất rất phù hợp, vừa phải dậy mùi hương thơm ngát của tỏi, vừa phải gom rau sạch mượt.

• Nên chần sơ, dìm nước rét hãm nhiệt độ mang lại rau sạch giòn, vớt đi ra nhằm ráo nước thì Khi xào rau xanh vừa phải thời gian nhanh chín lại tạo được blue color mướt.

• Tùy theo đuổi khẩu vị, hoàn toàn có thể xào nằm trong thịt trườn, hến, tôm luôn ngon.

• Theo nhiều phân tích, rau xanh túng bấn nhiều hóa học xơ và hóa học chống lão hóa, tăng sức đề kháng, Vi-Ta-Min, can xi... vì vậy gom nhuận trường, trấn áp tè đàng, đẩy mạnh sức mạnh tim mạch, gom xương có thể khỏe khoắn, nâng cấp hệ miễn kháng.