CANH BỔ DƯỠNG CỦA NGƯỜI HOA

Ẩm thực Trung Quốc không chỉ có chú trọng hương vị món nạp năng lượng mà còn không còn sức đề cao giá trị dinh dưỡng của món ăn tương tự như cách kết hợp thực phẩm. Trong các số ấy các món canh hầm siêu được người trung hoa ưa thích dùng để làm tẩm bổ.

Bạn đang xem: Canh bổ dưỡng của người hoa

Người ta thường nói “Ăn cơm Tàu, trong nhà Tây, lấy bà xã Nhật” qua đó hoàn toàn có thể thấy nền ẩm thực china được review rất cao. Ngoại trừ mùi, hương, vị, sắc người Trung Quốc phối kết hợp nhiều nhiều loại thực phẩm lại với nhau vào món hầm nhằm “bù khuyết” hỗ trợ nhau tạo cho món ăn có mức giá trị bổ dưỡng cao hơn. Các nồi canh hầm của người Hoa có vật liệu tươi trường đoản cú cá, giết thịt hoặc kê thường được chế tao cùng những loại rau trái cây hoặc thuốc bắc như hãng apple đỏ, phân tử câu kỷ tử…

Bên cạnh các món canh chay ngon dễ nấu thì các món canh hầm bổ dưỡng này cũng khá lạ miệng cùng kích thích vị giác nhé.

Mục Lục

ẨnHiện
1 gà hầm thuốc Bắc1.2 phương pháp làm kê hầm dung dịch Bắc2 Canh cá làm bếp củ cải2.2 cách làm canh cá củ cải3 Canh xí páu hầm sườn3.2 cách nấu canh xí páu hầm sườn4 gà hầm hạt sen4.2 giải pháp làm con kê hầm hạt sen5 Canh con kê hầm rau xanh củ5.2 biện pháp làm kê hầm rau xanh củ6 Canh củ sen6.2 phương pháp làm canh củ sen7 Canh đu đủ tiềm hãng apple đỏ7.2 cách nấu đu đầy đủ tiềm táo bị cắn đỏ

Gà hầm dung dịch Bắc

Món gà hầm thuốc bắc có công dụng chữa bệnh, rất tốt cho sức mạnh (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

½ con gà4 bó rau ngải cứu1 gói hương liệu gia vị thuốc Bắc1 củ nghệ tươiGia vị: Dầu ăn, phân tử nêm, muối.

Cách làm gà hầm dung dịch Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuChà xát muối bột lên mặt phẳng gà, cọ sạch, chặt thành miếng to.Gọt vỏ củ nghệ, rửa sạch, đập dập.Nhặt bỏ lá úa quà của ngải cứu, rửa sạch với nước muối pha loãng, đặt lên trên rổ mang lại ráo nước.Bước 2: Ướp gàCho thịt con kê vào âu lớn, cho thêm gói hương liệu gia vị thuốc Bắc, 2 muỗng phân tử nêm, trộn đều, ướp trong tầm 1 tiếng.Sau thời hạn đó, các bạn gắp thịt con kê ra chén bát lớn, mang đến rau ngải cứu giúp vào cùng, thêm một muỗng hạt nêm, 2 muỗng dầu ăn, trộn đều, ướp thêm 30 phút.Bước 3: Hầm gàCho con gà vào trong nồi, thêm 1-2 bát nước, bắc lên nhà bếp đun sôi. Hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút, tắt bếp, nhằm nguội rồi lặp lại quy trình nấu thêm 2 lần nữa.

Canh cá làm bếp củ cải

Canh cá đun nấu củ cải có hương vị thơm ngon, lôi kéo người ăn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

1 con con cá chép (nặng khoảng 1kg)200g củ cải30g đầu hànhVài cọng rau xanh mùiGia vị: Tiêu, nhánh gừng, rượu nấu ăn, muối, dầu ăn.

Cách làm canh cá củ cải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuMổ cá chép, thải trừ ruột, vây cùng vảy cá, chà xát muối lên mặt phẳng thân cá, cọ lại các lần với nước để vứt bỏ mùi tanh.Gọt vỏ gừng, thái thành lát mỏng, rửa sạch đầu hành, cắt thành từng khúc ngắn.Gọt vỏ củ cải, cọ sạch, cắt thành khúc vừa ăn, nhặt với rửa sạch rau mùi.Bước 2: thổi nấu canhBắc nồi lên bếp thêm một muỗng dầu ăn, đun nóng. Lúc dầu sôi, mang đến đầu hành với gừng thái theo từng lát vào phi thơm rồi mang lại cá vào chiên vàng cả hai mặt.Cho thêm 1 bát nước to vào nồi (chú ý nước bắt buộc vừa ngập cá), nêm 1 muỗng cafe rượu trắng, ½ thìa tiêu, nấu trong tầm 20 phút.Cho củ cải white vào nồi, liên tiếp nấu thêm 15 phút, nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn.

Canh xí páu hầm sườn

Canh xí páu hầm sườn là món nạp năng lượng có vị đậm đà, tạo cảm xúc ngon miệng mà không ngấy (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

200g củ cải muối300g sườn nonGia vị: phân tử nêm, đường, muối.

Cách nấu bếp canh xí páu hầm sườn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuRửa không bẩn củ cải muối, cắt thành lát mỏng mảnh rồi ngâm trong âu nước rét mướt để bớt vị mặn. Xả củ cải muối lại nhiều lần cùng với nước sạch, nhằm ráo nước, nạm khô.Rửa sạch mát sườn non cùng với nước muối hạt pha loãng rồi chần sơ qua với nước sôi nhằm khử đi mùi tanh.Bước 2: nấu ăn canhCho sườn vào nồi nước, bắc lên nhà bếp đun sôi.Nước sôi, mang đến củ cải muối vào nấu bếp chín.Nêm nếm lại gia vị gồm hạt nêm, đường cho vừa khéo ăn.Thưởng thức canh xí páu hầm sườn ngay trong lúc còn nóng kèm với cơm trắng.

Gà hầm phân tử sen

Gà hầm phân tử sen có chức năng bổ máu cực kỳ tốt cho người bệnh bắt đầu khỏi, đàn bà sau sinh (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

½ con gà ta50g hạt sen khô50g nấm hương2 củ hành khô1 nhánh gừngÍt rau mùi, hành láGia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, muối.

Xem thêm: Bộ Đề Thi Anh Văn Tuyển Sinh Lớp 10 0 Đề Thi Vào 10 Môn Tiếng Anh Có Đáp Án

Cách làm gà hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuBóc vỏ hành khô, đập dập, băm nhỏ. Gọt vỏ gừng, rửa sạch, thái sợi chỉ.Ngâm nấm hương trong chén con nước ấm, cắt quăng quật chân, rửa sạch.Rửa sạch hạt sen khô, đặt lên rổ mang đến ráo nước.Nhặt, rửa không bẩn hành lá, rau mùi, cắt thành khúc ngắn.Chà xát muối lên bề mặt thịt gà, rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ tuổi vừa ăn.Bước 2: Ướp giết mổ gàCho thịt con gà vào trong chén bát lớn, thêm một muỗng nước mắm, ½ thìa tiêu xay, ½ hành tím băm nhỏ nhỏ, 2 muỗng phân tử nêm, trộn đều, ướp trong tầm khoảng 30 phút.Bước 3: Hầm gàCho 1 thìa dầu ăn vào nồi, bắc lên bếp. Dầu sôi, cho số hành tím băm bé dại còn lại thuộc gừng thái sợi chỉ vào phi thơm.Cho thịt con kê vào xào săn, đổ nước xấp xỉ thịt gà, kiểm soát và điều chỉnh lửa lớn. Nấu đến lúc nước sôi, hạ lửa liu riu.Cho hạt sen vào nồi, nước sôi lại mang đến nấm mùi hương vào cùng.Tiếp tục hầm thêm khoảng 20 phút, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn uống rồi mang đến hành lá, rau mùi vào và tắt bếp.

Canh con gà hầm rau củ củ

Canh con kê hầm rau quả là món nạp năng lượng được người china dùng nhiều vào lúc xuân mang đến (Ảnh: Intenrnet)

Nguyên liệu

1 bé gà ta1 trái ngô ngọt300g khoai mỡ thừa (hoặc khoai môn)50g nấm mèo50g nấm kim châm5 cây cải thìa30g váng đậu2 cây hành lá1 nhánh gừngGia vị: Muối, hạt nêm, đường.

Cách làm gà hầm rau củ củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuChà xát muối lên mặt phẳng gà, rửa lại nhiều lần cùng với nước.Gọt vỏ gừng, đập dập. Nhặt với rửa sạch sẽ hành lá.Ngâm nấm mèo mèo nở mượt rồi cọ sạch, cắt vứt gốc của nấm kim châm, rửa không bẩn và giảm ngô ngọt thành khúc ngắn.Gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch, bổ thành miếng vừa ăn. Rửa sạch sẽ cải thìa, ngâm váng đậu mượt rồi cắt khúc.Bước 2: Hầm gàCho con gà vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ, bắc lên bếp đun sôi.Nước sôi, mang đến hành lá, gừng đập cho dập vào cùng, hạ nhỏ lửa, hầm gà thật chín vớt ra đĩa.Bước 3: Hầm rau củCho theo lần lượt các nguyên vật liệu rau củ vào nồi nước hầm gà theo thứ tự ngô ngọt, mộc nhĩ mèo, tiến thưởng đậu, đun khoảng chừng 2 phút. Nếm nếm thêm khoai mỡ, 1 muỗng cafe muối vào cùng, đun kế tiếp khi khoai mới chín tới tới.Bước 4: triển khai xong món ănCho cải thìa, nấm kim châm và con gà vừa hầm vào nồi nước, đung nóng trở lại, nêm và nếm đường, hạt nêm mang lại vừa ăn uống rồi tắt bếp.

Canh củ sen

Canh củ sen có giá trị dinh dưỡng cao (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

300g sườn non2 củ sen1 củ cà rốtÍt hành lá, ngò ríGia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm.

Cách làm canh củ sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuGọt vỏ cà rốt, tỉa hoa, giảm lát mỏng mảnh vừa ăn.Gọt vỏ củ sen, cắt thành lát vừa ăn, ngâm trong âu nước muối pha loãng để củ sen không trở nên thâm màu.Rửa sườn non cùng với nước muối hạt pha loãng.Nhặt, rửa sạch sẽ hành lá, rau mùi, cắt từng khúc một ngắn.Bước 2: Luộc sườn, củ senBắc nồi nước lên bếp, đến củ sen vào luộc sơ qua, vớt ra ngoài.Bắc nồi nước không giống lên bếp, cho sườn vào chần sơ qua để loại bỏ mùi tanh và giúp sườn cấp tốc chín mượt khi nấu bếp canh.Bước 3: nấu nướng canhBắc nồi nước mới lên bếp, cho sườn, củ sen vào ninh cùng khoảng tầm 15 phút.Cho tiếp củ cà rốt vào hầm thêm khoảng tầm 5 phút.Nêm nếm gia vị theo công thức: 2 muỗng phân tử nêm, ½ muỗng muối, 2 muỗng con đường và 1 muỗng cafe nước mắm.

Canh đu đầy đủ tiềm táo bị cắn đỏ

Cách làm cho đu đủ tiềm táo apple đỏ tương đối đơn giản và dễ dàng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

½ trái đu đủ250g đường phèn60g táo bị cắn đỏ10g mộc nhĩ tuyết

Cách nấu nướng đu đủ tiềm táo đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuNgâm nấm mèo tuyết vào nước để nở mềm rồi vứt gốc, bổ thành miếng vừa ăn.Rửa sạch táo bị cắn dở đỏ, ngâm trong bát nước, vớt táo apple ra ngoài, bảo quản phần nước ngâm.Gọt vỏ đu đủ, vứt bỏ hạt, rửa sạch, bổ thành miếng vừa ăn.Bước 2: Tiềm đu đủTrộn tầm thường đu đủ, táo khuyết đỏ, mộc nhĩ tuyết trong bát lớn.Cho con đường phèn vào vào nồi có 1 lít nước (bao gồm toàn nước ngâm táo), bắc lên phòng bếp đun sôi.Cho nước con đường vừa làm bếp tan vào trong bát hỗn hợp đu đủ, mộc nhĩ tuyết, apple đỏ.Tiến hành hấp bí quyết thủy bát vật liệu trong vòng 15 phút.

Có thể thấy số đông các món canh của người Trung Quốc không chỉ có tròn vị mà lại còn phụ trách cả tính năng là một bài thuốc dân gian. Ẩm thực nước trung hoa nói lên được sự tiếp liền về thiên nhiên, dược tính của các loại rau quả, thức ăn để áp dụng vào đun nấu ăn. Chính điều này tạo nên color độc đáo đến nền ẩm thực đất nước 5000 năm lịch sử dân tộc này.

Xem thêm: Con Quay Vô Cực Tập Cuối - Vòng Quay Vô Cực Tập Cuối

Để nắm rõ hơn cách tiến hành từng món canh ngon trên, bạn có thể điền tin tức vào form bên dưới. Cửa hàng chúng tôi sẽ tương tác và support về khóa huấn luyện Nghiệp vụ nhà bếp Hoa dành cho bạn.